Στη γαστροταβέρνα Sanafi επιλέγουμε προσεκτικά τις πιο φρέσκιες και ποιοτικές πρώτες ύλες από τη Σαντορίνη, τις Κυκλάδες αλλά και όλη την Ελλάδα. Από την καθημερινή ψαριά και τα φρεσκότερα, διαλεχτά κρέατα και λαχανικά από μικρές οικογενειακές φάρμες και τους κήπους μας σε κάθε πιάτο μας ενσωματώνουμε την ουσία της ποιότητας και της γεύσης, βασισμένοι στην φιλοσοφία farm-to-table που σέβεται – και αναδεικνύει – την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της χώρας μας.